〈行きたい東京のBAR〉オールドボトルは宝探し。 珍しいものを常に提案【 BAR Aes 】（駒込）┃TOKYO BAR STORY

ウイスキーはスコッチウイスキーが中心。シングルモルトが人気だが、ブレンデットも味わい深いと市川氏。バーとはお客様が知らない酒をバーテンダーが紹介するところ。定番よりはレアもの、珍しいもの、ラベルが面白いものなどを選んで毎月お勧めのウイスキーが変わる。

「オールドボトルは宝探し。こんなの見たことないとお客さんに言われるのが楽しみで、生き甲斐です」

ラベルがカラフルで美しいボトルが多く、バックバーも華やかだ。また、市川氏はリキュールをストレートで飲むことを提案している。「銘柄を選べば、ストレートで飲んでもえぐみのない、きれいな味わいのリキュールがあります」

ストレートで飲めるリキュールが約30種用意されているのも嬉しい。

【Selected cocktail】グラスホッパー

ミントリキュールは通常のグリーンでなくホワイト、カカオリキュールはホワイトでなくダークを使用。通常は緑色になるが、やや茶色い色合い。味わいがよりきれいで甘い。1300円。

※営業日時などについては要確認。

▶︎こちらもおすすめ「ウイスキーのおすすめ銘柄12選｜種類や効果・効能、飲み方を紹介」