23813伝統の手法で作られた幻の一品 「鯖へしこ漬け」<福井県・田村長>|日本酒に合うお取り寄せ酒肴

伝統の手法で作られた幻の一品 「鯖へしこ漬け」<福井県・田村長>|日本酒に合うお取り寄せ酒肴

編集部
江戸末期から代々受け継がれてきた秘伝のぬかに一匹ずつ丁寧に押し込み、1年近くじっくりと漬け込まれたへしこ漬け。

脂ののった一番良い時期のサバを原料とし、きめ細かい米ぬかで作られた味は、塩加減が良く、とびきりの冷酒と共に愉しみたい。

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