24897炭坑の町・美唄(びばい)で愛された極上の味「美唄やきとり モツ串」<北海道・たつみ>|ウイスキーに合うお取り寄せ酒肴

炭坑の町・美唄(びばい)で愛された極上の味「美唄やきとり モツ串」<北海道・たつみ>|ウイスキーに合うお取り寄せ酒肴

編集部
明治より伝わる美唄伝統のやきとりに舌鼓を。備長炭でじっくり焼き上げられた逸品は、一度食べればやみつきになるだろう。

明治の開拓時代、ハレの日のご馳走として、鶏を内蔵までいただいた。その伝統が今も生きるのが美唄やきとり最大の特徴。モツ串は一串にモモ肉、内臓(きんかん、肝臓、ハツ、砂肝など)、皮を刺し、玉葱を挟み秘伝の味付けをウイスキーで味わう。

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