24941旨味あふれる味噌漬け豆腐を贅沢にスモーク「燻KUN スモーク味噌漬寄せ豆腐」<東京都・銀座若菜>|ウイスキーに合うお取り寄せ酒肴

旨味あふれる味噌漬け豆腐を贅沢にスモーク「燻KUN スモーク味噌漬寄せ豆腐」<東京都・銀座若菜>|ウイスキーに合うお取り寄せ酒肴

編集部
昭和28年創業の老舗漬物店「銀座若菜」の味噌漬寄せ豆腐は、大豆の甘味と旨みが凝縮した「豆腐そのもののおいしさ」を感じられる逸品。特にこの「燻」KUNは、燻製ファンからも熱い支持を得ているという。

何度も試作を繰り返して完成させた寄せ豆腐を、こだわりの味噌床で2週間熟成。その後、桜チップを使いスモークした濃厚さはウイスキーに合う。

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