〈行きたい東京のBAR〉BARオーパ銀座店のDNAを継ぐ、期待を裏切らない極上の一杯【 Bar OPA 門前仲町 】（門前仲町）┃TOKYO BAR STORY

コンセプトは、そこに行けば何かがあるという期待を満たす店。「オーパ」はポルトガル語の「おっ」という感嘆詞で、作家・開高健に由来する。その思いをさらに熟成させるべく平成13年（2001）にオープンしたのが門前仲町店だ。

「オーセンティックでありながら間口が広いのが、下町にあるこの店の特徴ですね」と語るのは、店長の谷澤一気さん。

残念ながら大槻氏は平成24年（2012）に47歳の若さで他界されたが、そのDNAを継ぐバーテンダーのひとりとして腕を振るっている。オーパの代名詞ともいえるジントニックをはじめ、谷澤氏オリジナルカクテルなど、カウンターを彩る一杯は名店の矜持を表している。

【Selected cocktail】ジントニック

オーパの看板カクテルが「ジントニ ック」だ。氷の組み方、ライムの搾り方、ステアする技などスタンダードな カクテルこそ味に差が出る。バカラ のグラスも素敵だ。 1000円。

【BAR DATA】
Bar OPA 門前仲町（ばー おーぱ もんぜんなかちょう）
江東区富岡1-25-4 ニックハイム八幡2F
03-5245-3539
営業時間／18:00～翌3:00
定休／日曜・祝日
席数／カウンター13席、テーブル12席
チャージ／500円
アクセス／東京メトロ「門前仲町駅」より徒歩約5分

※新型コロナウイルス対策のため営業時間・定休日等に変更の場合あり。HP等で要確認。