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目次

コンセプトは、そこに行けば何かがあるという期待を満たす店。「オーパ」はポルトガル語の「おっ」という感嘆詞で、作家・開高健に由来する。その思いをさらに熟成させるべく平成13年(2001)にオープンしたのが門前仲町店だ。

「オーセンティックでありながら間口が広いのが、下町にあるこの店の特徴ですね」と語るのは、店長の谷澤一気さん。
残念ながら大槻氏は平成24年(2012)に47歳の若さで他界されたが、そのDNAを継ぐバーテンダーのひとりとして腕を振るっている。オーパの代名詞ともいえるジントニックをはじめ、谷澤氏オリジナルカクテルなど、カウンターを彩る一杯は名店の矜持を表している。



【Selected cocktail】ジントニック

オーパの看板カクテルが「ジントニ ック」だ。氷の組み方、ライムの搾り方、ステアする技などスタンダードな カクテルこそ味に差が出る。バカラ のグラスも素敵だ。 1000円。
【BAR DATA】
Bar OPA 門前仲町(ばー おーぱ もんぜんなかちょう)
江東区富岡1-25-4 ニックハイム八幡2F
03-5245-3539
営業時間/18:00~翌3:00
定休/日曜・祝日
席数/カウンター13席、テーブル12席
チャージ/500円
アクセス/東京メトロ「門前仲町駅」より徒歩約5分
※新型コロナウイルス対策のため営業時間・定休日等に変更の場合あり。HP等で要確認。
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